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2021.09.29
威尼斯wns·8885566复配增稠剂产品帮助客户解决狮子头结构问题
威尼斯wns·8885566科技一直致力于研发用于调理肉制品的复配增稠剂产品；目前国内有很多家中大型肉制品加工企业与我司保持长期合作，每月稳定复购我司新研发复配增稠剂产品。
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2021.09.16
牛肉饼丨鲜嫩多汁 独家低成本方案
半成品的牛肉饼一直深受快餐行业的喜爱，现在家里的冰箱里也常备几块，夜里饿了拿出来用油煎炸一下就是一顿美味的宵夜。但是近年来牛肉的价格越来越高，不少加工企业对原料价格的上涨十分头疼，从而导致利润降低。原...
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2021.09.15
肉制品复合食品添加剂知识介绍
肉制品复合食品添加剂是一种非常神奇的东西；它可以改变肉制品的味道以及外貌，但是也会对其肉制品的品质造成影响。所以有关的肉类企业在进行具体生产时，需要充分结合现阶段食品添加剂的使用情况，同时对其使用方式...
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2021.09.14
威尼斯wns·8885566油炸鸡排保水方案
当下快餐行业越来越壮大，鸡肉类产品应用越来越广泛，特别是鸡胸类产品，因为蛋白含量高、脂肪含量低深受大家的喜欢。消费市场需要品质良好的性价比高的鸡胸类产品，鸡胸肉产品成本较低，不论是煎炒烹炸都十分的美味...
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2021.09.09
黑鱼片保水丨细嫩爽滑 弹性十足
黑鱼蛋白质含量高，营养丰富，经常食用可补充多种氨基酸，食用起来非常的美味可口，已经成为了餐桌上的常客。但是黑鱼肉质较粗，处理起来比较麻烦，平日使用需要腌制等手段方法去腥后方可食用，所以现在市面上应运而...
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2021.09.03
唐扬鸡块丨日式炸鸡 灵魂下酒菜
前几期推荐了一个小酥肉的方案，有很多客户对“炸物”产生了浓厚的兴趣，今天给大家带来一个最新的产品方案唐扬鸡块
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2021.09.02
复配酸度调节剂在肉制品中的应用
酸度调节剂是肉制品中最常见的一类食品添加剂，但是酸度调节剂的作用不仅仅只是保持水分这一方面。众所周知，不同肉的口感是不一样的，类似鸡肉尤其是鸡胸肉口感偏柴，品用体验不佳。那我们可以通过使用适量的酸度调...
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2021.09.01
威尼斯wns·8885566魔芋胶MF-7产品应用
魔芋胶作为一种丰富的可再生天然亲水胶体，是由D-葡萄糖和D-甘露糖按1∶1.6的分子比例，以β-（1-4）糖苷键聚合而成的大分子多糖，具有优良的胶凝、乳化、粘结、增稠、保水等特性。并且魔芋胶是一种性质优良的水溶性...
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2021.08.31
肥牛加工丨金秋财富密码 肥牛加工解决方案
提到肥牛大家并不陌生，但是想要做好一款肥牛产品要把握的细节还是有很多，从保水到粘合到抗氧化，产品的色泽观感，再到最后的产品口感，熟化率，还有在涮肥牛时的起沫现象都是需要注意的点。威尼斯wns·8885566科技股份有限...
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2021.08.26
用牛肉专用保水剂制作黑椒牛肉片，出品率高，口感好
近日来疫情又有所反扑，市场对肉制品的需求又有所增加，牛羊猪肉的价格还都是一直居高不下，调理肉制品就成为了大家的不二选择，并且以调理牛肉、猪肉产品居多。肉制品加工企业竞争越来越激烈，根据目前的形式解决问...
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2021.08.24
威尼斯wns·8885566带您了解纤维素肠衣
威尼斯wns·8885566是德国KALLEGMBH公司纤维素肠衣在中国的独家经销商，且目前已不仅仅是经销，更拥有双方合作的肠衣车间，能进行套缩加工，可保证后期稳定、持续、充足的供应。今天，威尼斯wns·8885566就带您了解一下纤维素肠衣。
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2021.08.23
威尼斯wns·8885566复配磷酸盐S209A制作鱼皮工艺
鱼皮产品在保水碱发时，单选用的强碱常易出现保水效果不理想、弹脆性差等一系列问题。与此同时，鱼皮的锁水性不好，漂烫后出品不高，口感较差等问题也扑面而来，为了解决这类问题，威尼斯wns·8885566针对性的研发了威尼斯wns·8885566复配磷...
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