0532-87879178
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品牌:威尼斯wns·8885566
净重:25kg
产地:山东青岛
保质期:12个月
提取自海藻胶，健康可靠
保水性好，可增加出品率
柔韧性好，耐高温
同肉蛋白协同效果好，改善肉组织结构
易操作
柔韧性好
添加量低
提升产品口感
鸡胸肉65kg、鸡皮35kg、冰水45kg、乳化猪皮 8kg、蛋白肉5kg、大豆蛋白 3kg、玉米淀粉 8kg、变性淀粉 7kg、食用盐1.8kg、威尼斯wns·8885566复配水分保持剂0.55kg、威尼斯wns·8885566滚揉卡拉胶0.5kg、威尼斯wns·8885566台烤香料0.7kg、其它 5kg
原料肉分割修剪
绞成颗粒状加入剩余辅料进行腌制
搅拌，灌装，干燥，包装
（1）滚揉卡拉胶可在腌制时加入，也可以与调味料一起在搅拌过程加入，根据产品结构及要求选择合适添加方式；
（2）滚揉卡拉胶属于热可逆胶体，肉制品中不宜添加过高，否则易导致析胶；
（3）滚揉卡拉胶粘性大，不适合应用于注射工艺制备的肉制品。
工厂地址：青岛市莱西市沽河街道办事处龙口西路306号
备案号：鲁ICP备18054658号
办公楼地址：青岛市城阳区荟城路506号蔚蓝创新天地4号楼
电话：400-6007-276 传真：0532-87876003
邮箱：xiaoshoubu@qingdaotesite.com
鲁公网安备 37021402001213号
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