肉制品复合食品添加剂是一种非常神奇的东西；它可以改变肉制品的味道以及外貌，但是也会对其肉制品的品质造成影响。所以有关的肉类企业在进行具体生产时，需要充分结合现阶段食品添加剂的使用情况，同时对其使用方式进行适当调整。在这一过程中，应该根据我国食品添加剂的使用规定如GB2760进行使用，以保证其在具体运用时，不会对食品的品质造成影响，也要确保其不会对消费者的身体健康造成影响。

对肉制品加工业而言，肉制品复合食品添加剂有着悠久的历史。肉类食品的风味以及种类都是非常丰富的，而且其采用的加工方法以及程度都有很大的差异，虽然是相同的肉类食品，在各个国家以及地区却有着不同的风味。伴随着肉类加工技术以及生物技术等的进步，对肉制品加工业来说，也逐渐变得规模化以及成熟化；先进技术及设备的大批量引入，促使我国肉类加工业获得了较快发展。

但是在肉类食品加工中，还有一系列的要求，不但要色香味俱全，还应有较好的形态，这就需要生产厂家对肉制品复合食品添加剂的良好运用。从某些角度来看，肉制品加工与食品添加剂有着非常大的联系，所以应持续创新食品添加剂，加强有关的研究工作，以便为消费者提供健康的肉制品。

因此，可以认为肉类食品添加剂有利有弊，在具体运用时，虽然可以有效发挥其功效，为了解决有关方面的问题，应该持续研发食品添加剂，加大研发力度，同时也应科学使用多种类型的添加剂，根据各自的标准加以运用。

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