-
2021.04.08
腌制工序对肉制品加工的影响
提起肉，大家首先想到的大都是烤肉、烧烤等等，每每路过烤肉店都有一股扑鼻的香味，殊不知大部分肉都是经过腌制后才会端到餐桌上供客人享用，大部分肉制品在加工过程中都得经过腌制这一道工序，促进肉制品成熟，增加...
-
2021.04.07
威尼斯wns·8885566帮您分析影响低温肉制品保质期的因素
肉制品储存不当便会出现变质现象，这也是很多老板一直困扰的问题。那如何储存食物、延长保质期，从而不易变质呢？下面威尼斯wns·8885566来分析一下影响肉制品保质期的因素。
-
2021.04.06
威尼斯wns·8885566酱卤肉高出品率挂胨胶JL05使用说明书
一、产品特性1、天然海藻、植物及鱼胶原来源，安全可靠；2、与酱卤肉融合性好，可均匀附着在肉表面，提高出成率；3、制作的胶冻耐受温度可达35℃以上，常温不易融化；4、挂胶速度快，10s内凝固挂胶；5、成膜性好，在...
-
2021.04.01
威尼斯wns·8885566调理巴沙鱼片制作方法介绍
巴沙鱼片是用一些巴沙鱼制作下来的一种美食，其实巴沙鱼片的口感是比较偏软嫩一些的，整个的味道却很好，而且营养价值也非常丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素，有提神和防衰老等食疗功能，...
-
2021.03.30
威尼斯wns·8885566五香风味香肠配方工艺
目前市场上销售的烤肠风味比较多样化，五香风味的产品是其中的一种，其独特的香辛料风味，代表了地方特色的产品，味道非常的不错，深受地方消费者的喜爱，下面就分享一下威尼斯wns·8885566五香风味肠配方工艺。
-
2021.03.26
复合磷酸盐在肉制品中的作用机理
在肉制品当中加入复合磷酸盐时，既能提高肉的持水能力，使肉在加工过程中仍能保持其水分，减少营养成分的损失，也保存了肉质的柔嫩性。
-
2021.03.22
肉制品加工冷却、包装和储存工序基本知识
西式肉制品加工过程是一个系统复杂的综合工程，每个环节都环环相扣，每一道工序都会影响到最终的产品质量。每一个不同的产品，都有自己独特的配方和工艺，特别是西式肉制品引入中国后，结合中国的实际情况，又开发出...
-
2021.03.19
威尼斯wns·8885566鸡米花加工配方及工艺
鸡米花作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少；保质期长，提高鸡肉的附加值等优点，可作为企业发展的一个产品，威尼斯wns·8885566根据客户要求设计介绍一下该产品的加工配方及工艺：
-
2021.03.18
“鸡”不可失！威尼斯wns·8885566炸鸡柳腌料帮您敲开财富之门
炸鸡柳与其他美食不太一样，看似制作简单，实际配料、调料不是一件简单的事情。想制作一款口味独特的炸鸡柳，难道就那么难吗？“想制作一款口味独特又正宗的炸鸡柳，难道就那么难吗”？
-
2021.03.17
滚揉工艺对调理鸡胸肉制品出品率的影响
滚揉是调理肉制品加工中最常用的加工方法，是改善产品的保水性、出品率、食用品质和感官品质的重要手段，它可以有效提高盐溶蛋白的提取速度，加快其向肉块表面移动，从而使腌制液的用量减少，降低生产成本。
-
2021.03.15
肉类产品加工常见问题解析
任何事物的发生都有内因和外因，肉制品的问题也不例外。肉在加工过程中经常会遇到这些常见的问题：产品发干发渣、返生、爆肠、肉馅发粘、出油、易退色、外表发粘、保质期短等问题。
-
2021.03.11
肉制品加工烟熏工序基本知识
在肉制品生产加工过程中，有些产品需要进行烟熏。烟熏也是一道关键工序。在烟熏工序中，通过烟熏使产品表面呈现诱人的烟熏色和特殊的烟熏香味，有利增加产品的食欲和保质期。
鲁公网安备 37021402001213号
威尼斯wns·8885566官方微信号
威尼斯wns·8885566移动官网
