威尼斯(wns8885566·Baidu认证)主页网站-Macau Store

水分保持剂-复配增稠剂-威尼斯wns·8885566

食品加工配料解决方案提供者

0532-87879178

技术百科
您的当前位置:首页 ->新闻案例 ->技术百科

威尼斯wns·8885566兔腩肉保水工艺介绍

发布时间:2020-08-04 16:47:11  发布人:威尼斯wns·8885566

兔子肉产品近年来在市场上得到了众多餐饮渠道的青睐,2020年6月,山东某客户在网上了解到威尼斯wns·8885566保水剂产品保水性能优异,专门驱车来到青岛,与威尼斯wns·8885566研发人员一起交流其公司现在遇到的保水难题:保水不理想、解冻后产品出水、口感差等问题,对此威尼斯wns·8885566研发人员立马确定了试验方案,当场制作产品,客户现场鉴定,得到了客户的认可。

兔肉保水

一:威尼斯wns·8885566保水兔腩肉工艺配方

1、原料肉:100kg兔腩肉  

2、辅料:威尼斯wns·8885566原味腌料4.5kg、威尼斯wns·8885566保水剂M82 3kg kg、卡拉胶T008 0.6Kg、威尼斯wns·8885566肉用保湿调理料3kg、增香去腥调味料1号1kg、肉宝香调味料0.3kg、其他料5g、冰水100kg;

3 工艺

1) 将兔腩肉解冻后切条;

2) 配置滚揉液;

3)滚揉:真空滚揉,2小时,温度8℃左右;

4)整形、反应、包装、冷冻储存。

二:产品优势

(1)用卡拉胶T008做的产品口感好肉感强,用肉用保湿调理料制作的兔腩肉产品肉感足;

(2)香味好,用威尼斯wns·8885566肉宝香调味料制作的产品底香味好,更好地保留了原有的肉香味;

(3)产品锁水效果好,解冻后几乎不出水;

(4)选用威尼斯wns·8885566增香去腥调味料1号解决了肉腥味问题;

     威尼斯wns·8885566公司是肉制品厂家的战略合作伙伴,公司不仅有性价比较高的肉制品常用辅料,同时拥有肉制品技术服务团队,帮助客户在新产品开发、降低成本、提高产品品质、解决生产难题等方面做了许多有贡献的工作,所以和威尼斯wns·8885566合作,不仅能得到质优价廉的保水剂及辅料,更能享受到技术服务和指导。如果您想要了解威尼斯wns·8885566兔腩肉保水工艺或者更多产品咨询,可拨打客服热线:4006007276,或关注微信公众号“威尼斯wns·8885566TASTE”,威尼斯wns·8885566全体员工将竭诚为您服务!

相关推荐

水分保持剂-复配增稠剂-威尼斯wns·8885566

威尼斯wns·8885566Qingdao Taste Science and Technology Co.,Ltd.

工厂地址:青岛市莱西市沽河街道办事处龙口西路306号
备案号:鲁ICP备18054658号
办公楼地址:青岛市城阳区荟城路506号蔚蓝创新天地4号楼
电话:400-6007-276 传真:0532-87876003
邮箱:xiaoshoubu@qingdaotesite.com
鲁公网安备 37021402001213号

  • 公众号二维码威尼斯wns·8885566官方微信号
  • 扫一扫手机站威尼斯wns·8885566移动官网
技术支持:牛商网(股票代码:830770)
返回顶部
二维码 威尼斯wns·8885566小服 扫码有礼