随着人民生活水平的提高，物流业的发展，虾类产品已经不再局限于沿海地区。然而速冻虾存在着色泽、口感，磷超标等诸多难题。威尼斯wns·8885566研发中心针对这些问题推出了虾类专用保水剂 S505B，可改善产品品质，提高出品率。

虾类专用保水剂产品功能：水分保持、品质改良

应用范围：适用于单冻虾仁、块冻虾仁、凤尾虾等产品

产品特性：

选取改性磷酸盐，通过复合工艺，使溶液有效时间延长，增重效果好。

保证中小规格虾仁在3~5小时的搅拌增重达20%以上，产品在浸泡、冷冻和储藏过程中具有更好的保水性。

在烹调过程中可减少汁液流失和营养成分损失，保持虾仁爽脆的滋味。

使用方法及用量：

将虾类保水剂505B配制成一定浓度（推荐浓度为3%~4%）的溶液，建议溶液搭配0.5%~1%的食盐，将原料虾仁按溶液：物料=1:1的比例浸泡，时间为3~8小时，搅拌可缩短加工时间。505B溶液浓度和浸泡时间根据虾仁品种、大小和客户的要求而定，确保终产品中磷酸盐的含量≤0.5%。

应用效果：如71-90规格虾仁，按添加量4%来计，在4~6小时其增重率可达22%~26%。1个月冷冻失水率确保在0.3%以内。使用流水进行解冻，其失水率在1%以内。

威尼斯wns·8885566是一家从事肉制品、水产品配料的公司，集研发、生产、技术服务、销售于一体，主营复合磷酸盐、功能性胶体、复合香辛调味料、抗氧化剂、进口肠衣等产品。如您有虾类保水剂这方面的产品需求，请随时致电400-600-7276，威尼斯wns·8885566全体员工竭诚为您服务！