麻辣烫是市场上比较流行的一种小吃，是一种简单快捷的小火锅，受到广大市民的喜爱， 但是也有很多朋友认为吃麻辣烫是不健康的，其实现在流行的麻辣烫已经克服了很多不健康的行为，已经具有很高的营养价值。初始的麻辣烫锅底是经过多次重复使用，再有就是不能保证食材的新鲜程度等原因，造就对麻辣烫的负面影响，那么麻辣烫底料的选择就尤为重要，接下来会为大家介绍如何选择干净卫生的麻辣烫.

1、食材选择干净、新鲜、卫生，麻辣烫的店面已经具有冷藏食材，工厂统一配送，客户可自行选择，避免的食材的不新鲜程度。

2、麻辣烫底料的选择，凡是市场加盟方式的店面，麻辣烫的配料一般分为底料和粉料配合使用，避免了汤底的重复使用，属于工厂预制化产品，食材经过高温杀菌烫熟以后，加入底汤和粉料直接使用，然后根据自己的口味加入盐糖味精葱花等。

3、以骨汤麻辣烫底料占据很大的市场份额，避免原四川味道的麻辣烫因长期食用对肠胃刺激可能出现胃肠的问题等。

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