那么大蒜粉就能很好的解决这些问题，大蒜粉是将新鲜大蒜进行处理、烘干后磨成粉状的调味品。它具有浓郁的大蒜香味和辛辣的口感，常用于烹饪、调味和腌制食品等方面。

蒜香香肠加工解决方案

原料：鸡胸碎肉、槽头肉、鸡皮；

1.按工艺要求把原料肉切好绞碎。 

2.原料肉与腌制料搅拌15分钟，混合腌制一夜，温度在4℃左右；

3.搅拌：加入所有辅料真空搅拌15分钟，装袋抽真空，灌装8路猪肠衣。

4.热加工：干燥70℃30分钟，蒸煮82℃,50分钟。烟熏70℃25分钟，70℃干燥10分钟； 

5.出炉后静置晾干，真空包装，85℃杀菌20分钟冷藏。

威尼斯wns·8885566是国内外众多大中型肉制品厂家的战略合作伙伴，公司不仅有性价比较高的肉制品常用辅料，同时拥有高水平的肉制品技术服务团队，帮助客户在新产品开发、降低生产成本、提高产品品质、解决生产难题等方面做了许多有突出贡献的工作，所以和威尼斯wns·8885566合作，不仅能得到质优价廉的保水剂及辅料，更能享受到高水平的技术服务和指导。威尼斯wns·8885566专业的食品配料解决方案提供者，如在生产过程中有任何问题，欢迎联系我们。