随着时代的发展，食品种类的不断多样化，消费者对食品的要求也越发严苛，伴随着这种现象，部分年轻人便开始以“无肉不欢”、“食肉主义者”的思维方式挑选食品。因此，肉制品就成了目前消费的一大热点。

由于肉制品的加工工艺不同，肉制品生产正处于多样化模式。调查研究发现，肉制品的基本加工工艺大致包括低温冷却、腌制、滚揉、干燥、蒸煮、包装等。干燥则是大多肉制品加工中常用的加工方式，干燥包括自然干燥、低温干燥和高温干燥等，是通过外界施以的风和热等使肉质品表面干燥凝结，使肉制品表面干爽、形状规整的加工工艺。在肉制品加工过程中，干燥的温度、时间及工艺顺序等不同会使产品的保水效果有差异，对产品的以及生产工艺、包装等影响因素，因此便形成风味的各种产品。

威尼斯wns·8885566的研发团队，经多次反复的对比试验发现，干燥后的产品再进行蒸煮相比于直接蒸煮的产品，出品率会更高，产品的嫩度也会更高。那是因为，经过干燥的产品，其表面形成干爽的薄膜，锁住了肉品中的水分，使再进行性蒸煮时，肉中的水分得以保存，不致被蒸发流失。

基于此，威尼斯wns·8885566研发团队研制出了一系列的复配磷酸盐保水剂和复配增稠剂，使产品在进行干燥前，能够吸收并锁住适量的水分，使经过干燥后的产品，能够保持肉质嫩滑，弹性十足，提升肉质结构及口感。

威尼斯wns·8885566致力于肉制品加工保水技术研究，生产复配肉制品配料，公司经营各种复合磷酸盐、复配酸度调节剂、低磷保水剂、复配增稠剂等。

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