2018年8月威尼斯wns·8885566的老客户青岛新港食品打算新开发鲅鱼滑产品，他们自己在工厂试做时鲅鱼滑产品的保水问题一直解决不了。做出的产品冷冻后出水，鱼肉和水分会分离，且产品结构、口感不理想。于是他们电话联系到了我们威尼斯wns·8885566，希望我们帮助其解决鲅鱼滑研发过程中遇到的难题。

青岛新港食品有限公司于2015年06月28日成立。主要开展经营酒店用品、厨卫用品、餐具、农副产品（不含国家专营、专控产品）、鲜水产品、粮食、生肉、蔬菜、禽蛋、水果等。2018年进驻餐饮行业，并打算研发一系列适应市场需求的产品，其中鲅鱼滑就是他们打算开发的一类新产品。威尼斯wns·8885566技术人员了解到客户的痛点及需求之后，在我们自己的研发室帮助客户现场制作了鱼滑产品，客户品尝产品后成功通过，并达到了预期效果，客户马上购买了我们公司的复配增稠剂Q胶、T706和速溶葱姜花椒粉、增香除腥汁一些列产品。但是客户回到自己公司制造鱼滑产品时，按照我们设计的配方工艺流程试制几次产品质量都达不到要求，于是客户再一次联系我们，希望威尼斯wns·8885566可以派技术人员到工厂帮助他们现场制作一次。

收到客户的需求之后，我们威尼斯wns·8885566立马派相关技术人员到现场进行问题确认，通过现场观察与沟通技术人员发现鱼滑肉馅弹性不够，整个肉馅黏度达不到要求，汆出的鱼丸口感不滑不脆，感觉粉感很大。经过我们威尼斯wns·8885566技术人员分析，主要问题出在：产品制作工艺流程操作不合理，投入辅料顺序不对，且打浆时间太长，按照行业内的描述，就是肉馅打过了，从而导致肉馅泄了，影响了鱼滑产品口感。威尼斯wns·8885566技术人员决定现场指导操作一次，并帮助客户重新设定了一套生产工艺流程，并把工艺操作技术要点仔细地描述清楚。新港食品总经理表示经过这一次现场交流沟通，受益匪浅，对工艺流程的重要性理解地更加深刻。按照我们提供的技术要求重新制作的鱼滑肉馅黏度好，汆出的鱼滑产品口感佳。色泽、口味、弹性均达到了客户期望。新港总经理现场决定将来要长期采购威尼斯wns·8885566的水分保持剂，复配增稠剂Q胶、T706，速溶葱姜花椒粉等一系列产品。

按照威尼斯wns·8885566提供的配方以及生产工艺要求，新港公司现在制作的鱼滑产品口感、结构、味道均不错，得到了市场上消费者的好评与认可。新港食品总经理非常认可威尼斯wns·8885566公司的技术团队实力，与威尼斯wns·8885566达成了深度合作，并希望我们后续继续帮助他们开发其他的一些新产品。

威尼斯wns·8885566终以稳定的产品和贴心的服务去打动每一个客户。威尼斯wns·8885566有行业经验丰富的技术研发团队，拥有全套欧洲进口研发设备，所用原料来自进口，可以帮助肉制品加工、调理制品加工、餐饮食材标准化生产、中央厨房食材统一配送等行业提供相应的技术解决方案。我们会根据客户的需求研发新产品的配方、改善客户生产工艺、降低生产成本。如果您有任何食品生产加工过程中遇到的问题可以随时咨询我们。咨询热线：0532-87879178