随着餐饮行业飞速发展，便捷美味的包子已经从北方流行到了南方乃至全国，从家庭小厨流行到了便利店、快餐店、外卖等很多地方，从家庭或者小作坊流行到了各地方加工厂。

为了实现馅料工厂化高效生产，臻味欣享通过保水剂、增稠剂、香料、香膏等多方面产品为包子馅料加工助力，各式各样的包子产品中，猪肉大葱包子鲜香美味，被大众消费者普遍喜欢，流行性强，普及性广，下面以猪肉大葱包子馅料案例配方，向大家展示一下我们馅料加工解决方案的优势。

猪肉大葱馅料加工解决方案

原料：

辅料：

（1）原料肉准备：将猪精肉化冻，用绞肉机绞成6-8mm颗粒；

（2）将猪精肉放入搅拌机中，用搅拌机低速搅拌，分步加入食盐、磷酸盐及冰水搅拌至水被充分吸水；

（3）加入调味料及胶体，搅拌均匀；

（4）加入大葱粒，搅拌均匀；

（5）加入色拉油搅拌均匀；

（6）将肥膘绞成4-6mm后加入搅拌均匀；

（7）上机器进行包制；

（8）包装后速冻。