在牛排产品加工中，在与很多客户交流沟通中，有些客户遇到很多问题，在加工过程中有很多的制约因素，例如牛排产品保水、口感、护色等，细分析这三者不是单独存在的，都是互相关联的，无论原切牛排还是重组牛排都要面临保水、口感、护色问题，针对牛排市场遇到的这些问题，威尼斯wns·8885566研究开发了一种具有综合性功能的牛排专用腌料宝，共同解决牛排的保水、口感、护色一系列问题。

产品介绍：

一，保水功能，具有很强的保水功能，吸水快，无论是重组牛排还是原切牛排，其保水效果均达到很好的效果，重组牛排滚揉以后肉胚很干，粘合效果就好，产品油煎缩水在10%以内，所以保水剂在牛排产品里的作用是一个连贯性的产品，正确选择使用好保水剂是成功的基础，是质量的保证。

二，口感，牛排产品口感是一项非常重要的指标，特别是高出品率的重组牛排，既要保住水，还要有牛排产品即有的特点，脆度适中，口感不绵.不渣充分体现出牛肉产品的特点。

三，护色功能，牛排产品在低温储存中，自然氧化是一个不可抗拒的过程，如果不避光，氧化过程会加剧，只要有空气就存在氧化，这是一个世界性的难题，威尼斯wns·8885566研究开发的牛排专用腌制料宝，对牛排产品延缓氧化有非常明显的效果，采用的是抗氧化剂，添加量只有成品的0.3~0.5%，完全解决了牛排产品储存过程中的氧化问题。

四，威尼斯wns·8885566牛排专用腌料宝在原切牛排，牛仔骨，牛肉粒，牛肉片，牛肉条使用后已经得到很多客户的认可，原切牛排浸泡后比一般产品出品率可以提高3~5%，足以证明牛排专用腌料宝的优势。

威尼斯wns·8885566是食品配料解决方案提供者、是餐饮食材标准化加工厂家，能为客户提供产品开发的一揽子解决方案。更多产品资料的获得，敬请致电400-600-7276，我们将竭诚为您服务。